Menü
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale
Pasta fresca · ragù di cinghiale toscano · rosmarino · Parmigiano 24 mesi
€ 16,90
Barolo Riserva — Giacomo Conterno
Piemonte DOCG · ciliegia, tabacco, rosa · abbinamento con selvaggina
€ 12,00
Menu Stagionale
Menu di Primavera
Uovo a 65° su Fonduta di Parmigiano e Asparagi
Tuorlo cotto a bassa temperatura, fonduta Parmigiano 36 mesi, punte di asparagi
🍷Soave Classico DOC — Pieropan
Carpaccio di Barbabietola Rossa e Caprino
Barbabietola in carpaccio, caprino fresco, noci di Sorrento tostate
🍷Vermentino di Sardegna DOC
Capasanta Scottata su Crema di Piselli
Capasante dorate, crema di piselli freschi, menta e lime, bottarga grattugiata
🍷Pinot Grigio Alto Adige DOC
Tartare di Tonno Rosso
Tonno battuto al coltello, gel di pomodoro San Marzano, basilico, olio al limone
🍷Greco di Tufo DOCG
Crostino di Fave, Pecorino e Guanciale
Pane di Altamura tostato, crema di fave, scaglie Pecorino Romano DOP, guanciale croccante
🍷Frascati Superiore DOCG
Tagliolini Freschi, Asparagi e Limone
Pasta fresca, asparagi verdi di Altedo IGP, burro acido, limone costiero
🍷Falanghina del Sannio DOC
Risotto Carnaroli, Piselli e Prosciutto di Parma
Carnaroli mantecato con piselli novelli, scaglie di Prosciutto croccante 30 mesi
🍷Barbera d’Asti DOCG
Paccheri alla Nerano
Paccheri di Gragnano, zucchine fritte, Provolone del Monaco DOP, basilico
🍷Fiano di Avellino DOCG
Gnocchi Ricotta e Spinaci, Burro e Salvia
Gnocchi fatti a mano, ricotta vaccina, spinaci novelli, burro nocciola e salvia fresca
🍷Orvieto Classico DOC
Spaghetti alle Vongole Veraci
Spaghetti trafilati al bronzo, vongole veraci del Tirreno, aglio, prezzemolo, peperoncino
🍷Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Sempre disponibile
Spaghetti Cacio e Pepe
Pecorino Romano DOP, pepe nero Tellicherry
€ 13,90
Rigatoni all’Amatriciana
Guanciale croccante, pomodoro San Marzano, Pecorino
€ 14,50
Penne all’Arrabbiata
Pomodoro, aglio, peperoncino calabrese
€ 11,90
Lasagna della Nonna
Ragù bolognese, besciamella, Parmigiano gratinato
€ 15,90
Risotto ai Funghi Porcini
Carnaroli, porcini freschi, timo, burro nocciola
€ 16,50
Al Bicchiere
Pinot Grigio
Alto Adige DOC
€ 7,50
Vermentino
Sardegna DOC
€ 7,00
Chianti Classico
Toscana DOCG
€ 8,50
Nero d’Avola
Sicilia DOC
€ 7,00
Prosecco
Valdobbiadene DOCG
€ 6,50
In Bottiglia
Barolo
Piemonte DOCG
€ 48,00
Brunello di Montalcino
Toscana DOCG
€ 52,00
Amarone
Valpolicella DOCG
€ 55,00
Gavi
Piemonte DOCG
€ 28,00
Lacryma Christi
Vesuvio DOC
€ 32,00
Caffetteria
Espresso€ 2,00
Cappuccino€ 3,50
Caffè Macchiato€ 2,50
Latte Macchiato€ 3,80
Aperitivi
Aperol Spritz€ 8,50
Negroni€ 9,00
Hugo€ 8,00
Campari Soda€ 7,50
Birra
Peroni Nastro Azzurro€ 4,50
Moretti€ 4,50
Ichnusa€ 5,00